大米被认为是最差的主食，这是2013年《白米是垃圾食品之王》中的一篇文章，在那些相信这一说法的人看来，他们认为世界卫生组织已经两次发布了糖限制，面条和大米的主要成分是碳水化合物和糖，少吃或不少吃是为了减少糖的摄入，这对健康有益。
那么，大米真的是“最差的主食”吗？
其实这主要是来自于英国的一项研究。这项研究提出了一些对于人衰老有明显促进作用的食物。这些食物很常见，甚至每天都在吃，但是它确实是导致衰老的主要因素。同时这个研究也推荐了一些可以减缓衰老的食物，比如说绿色植物西蓝花和富含维生素的番茄等等。这些植物因为有很多抗氧化的成分，所以会减缓衰老的出现。衰老最害怕的就是糖类，基本上平时吃的食物中都含有糖类。
虽然今天的大米通过精练来改变口感，失去了一些营养成分，如膳食纤维和维生素E，但大米也保留了蛋白质、淀粉和少量矿物质等营养成分。
