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爆炒泥鳅的家常做法?

爆炒泥鳅的家常做法?导读:爆炒泥鳅的家常做法?以下由小编为大家带来介绍。1、主料:泥鳅1斤。2、辅料:青椒2个。3、配料:盐半勺、料酒一勺、生抽一勺、姜适量、蒜适量、油适量、豆瓣适量、味精

爆炒泥鳅的家常做法?

1、主料:泥鳅1斤。

2、辅料:青椒2个。

3、配料:盐半勺、料酒一勺、生抽一勺、姜适量、蒜适量、油适量、豆瓣适量、味精适量、花椒适量。

4、做法:将泥鳅去头去肚清洗干净。洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

5、将青椒洗净去蒂去籽切片。把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。

6、锅中放油烧热,放入豆瓣炒香。然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。

7、倒入泥鳅翻炒,此时一定要大火。泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒,青椒夹生即可,调入盐、味精起锅。

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