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大闸蟹能冷冻保存吗?

大闸蟹能冷冻保存吗?导读:大闸蟹能冷冻保存吗?以下是小编为大家带来的介绍。

1、大闸蟹能冷冻。将活蟹放入冰箱冷藏,用棉绳绑住,放进冰箱冷藏,在食用前先将冻好的螃蟹解冻。解冻后的螃蟹要尽快煮熟,避免细菌繁殖,会影响到蟹肉的味道和质量。螃蟹最好不要在冰箱里长时间冷藏,这样会影响到它的味道。

2、冷冻的螃蟹不能作为醉蟹,也不能直接食用,因为螃蟹是死的,一旦解冻,在高温和空气中融化,很快就会腐烂,所以,必须要煮熟。冰冻的螃蟹在解冻后必须要马上煮熟,这样才能避免大闸蟹体内的细菌和寄生虫的活力增加,从而导致螃蟹的营养价值下降,而且还可能会导致拉肚子。

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